Cómo hacer hamburguesas caseras veganas! recetas fáciles de avena, lentejas y verduras

¿Eres amante de las hamburguesas, aprende cómo hacer hamburguesas veganas si buscas una opción más saludable y sin ingredientes de origen animal?

En este artículo te mostraremos cómo hacer hamburguesas caseras veganas con ingredientes caseros y nutritivos. Descubre las recetas fáciles y deliciosas que te harán olvidar las hamburguesas tradicionales.

1. ¿Qué es una hamburguesa vegana?

Una hamburguesa vegana es una alternativa a las hamburguesas tradicionales hechas sin carne ni ingredientes de origen animal. Estas hamburguesas se elaboran principalmente con legumbres, cereales, verduras y frutos secos, ofreciendo una fuente de proteína vegetal y un sabor sabroso.

2. Ingredientes esenciales para hacer hamburguesas veganas

Para hacer estas hamburguesas, necesitarás ingredientes como lentejas, avena, cebolla, ajo, pimienta y especias. También puedes añadir ingredientes como garbanzo, alubia, nuez y tofu para darle más sabor y textura.

3. ¿Cómo hacer hamburguesas veganas de lentejas y verduras?

Comienza cocinando las lentejas en caldo de verduras. Una vez cocidas, mézclalas en un procesador de alimentos con cebolla, ajo, pimentón, comino y 2 cucharadas de salsa de soja. Añade copos de avena y pan rallado para formar una masa compacta. Forma las hamburguesas y cocínalas en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes:

- 200 gr de lentejas
- 500 ml de caldo de verduras 
- 1 cebolla (aprox. 150 gr)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón (aprox. 5 gr)
- 1 cucharadita de comino (aprox. 5 gr)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30 ml)
- 100 gr de copos de avena 
- 50 gr de pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra

Pasos:

1. Comienza cociendo las lentejas en el caldo de verduras hasta que estén tiernas (alrededor de 20-30 minutos). 
2. Mientras se cocinan las lentejas, pica la cebolla y los ajos.
3. Después de que las lentejas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el pimentón, el comino y la salsa de soja. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. 
4. Una vez procesado el mix, transfiérelo a un recipiente grande y añade los copos de avena y el pan rallado. 
5. Mezcla bien hasta que la mezcla se pueda formar en hamburguesas. Si está demasiado húmeda, agrega más pan rallado o avena, si está demasiado seca, añade un poco de agua. 
6. Forma las hamburguesas con las manos. Debes obtener alrededor de 4-6 hamburguesas dependiendo del tamaño que desees. 
7. En una sartén grande, agrega una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega las hamburguesas y cocínalas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
8. ¡Sirve tus hamburguesas veganas de lentejas y verduras y disfruta! 

Puedes servirlas con pan de hamburguesa junto con tomate, lechuga, aguacate y tu salsa favorita. Además, estas hamburguesas son una perfecta opción para llevar en la tartera. 

Recuerda: esta receta puedes adaptarla a tus gustos, añadiendo, quitando o cambiando ingredientes.

4. Recetas de hamburguesas veganas con avena y nuez

La combinación de avena y nuez ofrece una textura crujiente y un sabor único. Mezcla avena, nueces trituradas, cebolla, zanahoria, ajo, pimentón y salsa de soja. Forma las hamburguesas y cocínalas en una plancha o sartén.

Ingredientes:

- 100 gr de avena
- 100 gr de nueces trituradas
- 1 cebolla grande (aprox. 150 gr)
- 1 zanahoria grande (aprox. 150 gr)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón (aprox. 5 gr)
- 2 cucharadas de salsa de soja (aprox. 30 ml)
- Aceite de oliva virgen extra

Pasos:

1. Comienza picando la cebolla, zanahoria y los ajos.
2. En un procesador de alimentos, agrega las nueces y procésalas hasta que estén finamente trituradas.
3. Añádelas a la cebolla, zanahoria y ajo picados, junto con la avena, el pimentón y la salsa de soja. Mezcla hasta obtener una masa uniforme.
4. Forma las hamburguesas con las manos, dandoles la forma y tamaño que desees.
5. Calienta una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina las hamburguesas durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
6. Sirve tus hamburguesas veganas de avena y nuez y disfruta!

Estas hamburguesas son especialmente sabrosas cuando se sirven con pan de hamburguesa integral y acompañamientos frescos como lechuga, tomate y pepinillos. También puedes añadir algún tipo de salsa vegana a tu elección.

Nota: Esta es una receta básica pero puedes añadir otros ingredientes a tu gusto como pimientos, espinacas, champiñones, etc. para darle más sabor y nutrición a tus hamburguesas. Sólo asegúrate de ajustar la cantidad de avena y/o nueces para mantener la consistencia adecuada.

5. ¿Cómo cocinar hamburguesas veganas a la perfección?

Es esencial cocinar las hamburguesas a fuego medio en una sartén o plancha con aceite de oliva. Cocina unos minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

6. Hamburguesas veganas caseras vs. compradas: ¿Cuál es mejor?

Las hamburguesas veganas caseras te permiten controlar los ingredientes y adaptarlas a tus gustos. Además, son más económicas y sabrosas que las compradas.

7. ¿Se pueden congelar las hamburguesas veganas?

Sí, puedes congelar las hamburguesas veganas una vez formadas. Colócalas entre papel de hornear y guárdalas en el congelador. Cuando quieras cocinarlas, sácalas y cocínalas directamente.

8. Beneficios de las hamburguesas vegetales

Estas hamburguesas son ricas en proteínas vegetales, fibra y nutrientes. Son una excelente opción para quienes buscan reducir el consumo de carne o llevar una dieta vegetariana o vegana.

9. ¿Cómo hacer la mejor salsa para acompañar tu hamburguesa vegana?

Una mayonesa vegana con ajo, pimentón y aceite de oliva es perfecta. También puedes optar por salsas a base de tomate, mostaza o aguacate.

10. Consejos para una hamburguesa vegana perfecta

• Utiliza ingredientes frescos y de calidad.
• Experimenta con diferentes legumbres y cereales.
• Acompaña con guarnición de verduras a la plancha o una ensalada fresca.
• Sirve con pan integral o sin gluten si prefieres.

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Preguntas frecuentes

¿Cómo puedo hacer hamburguesas veganas en casa?

Puedes hacer hamburguesas veganas en casa utilizando ingredientes como garbanzos, alubias, quinoa, patata y verduras para formar una masa compacta que no se deshaga.

¿Qué ingredientes necesito para hacer estas hamburguesas?

Los ingredientes necesarios para hacer estas hamburguesas veganas son garbanzos, alubias, quinoa, patata, verduras y hortalizas, harina de avena y restos de ingredientes según tus preferencias.

¿Puedo hacer hamburguesas veganas sin gluten?

Sí, puedes hacer hamburguesas veganas sin gluten utilizando ingredientes como garbanzos, quinoa, patata y verduras sin gluten. También puedes usar harina de avena sin gluten como espesante.

¿Cuál es la forma correcta de hacer una masa para hamburguesas veganas?

La forma correcta de hacer una masa para hamburguesas veganas es mezclar los ingredientes principales (garbanzos, alubias, quinoa, patata) en un bol y añadir el resto de ingredientes según tu preferencia.

¿Cuál es la mejor manera de formar las hamburguesas?

La mejor manera de formar las hamburguesas es dividir la masa en porciones del tamaño deseado y darles forma de hamburguesas utilizando tus manos para compactar la masa.

¿Cuál es el tiempo adecuado para cocinar hamburguesas veganas?

El tiempo adecuado para cocinar hamburguesas veganas puede variar según el grosor de las hamburguesas y el tipo de ingredientes utilizados. En general, se recomienda cocinarlas durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar a las hamburguesas veganas?

Aparte de los ingredientes principales como garbanzos, alubias, quinoa y patata, puedes agregar verduras y hortalizas, condimentos y especias, y otros ingredientes según tus preferencias para darle más sabor y variedad a tus hamburguesas veganas.

¿Cómo lograr que las hamburguesas veganas tengan un sabor más parecido a las hamburguesas de carne?

Para lograr que las hamburguesas veganas tengan un sabor más parecido a las hamburguesas de carne, puedes agregar condimentos y especias que imiten el sabor de la carne, como salsa de soja, tomate seco o derivados como el tofu.

¿Cuáles son las ventajas de hacer tus propias hamburguesas veganas?

Al hacer tus propias hamburguesas veganas, tienes control total sobre los ingredientes que utilizas y puedes adaptar las recetas según tus preferencias. Además, es una opción más económica y saludable en comparación con las hamburguesas veganas preenvasadas.

¿Por qué las hamburguesas veganas pueden ser una opción deliciosa y saludable?

Las hamburguesas veganas pueden ser una opción deliciosa y saludable porque están hechas de ingredientes naturales como legumbres, cereales, verduras y especias, y no contienen carne ni productos de origen animal. También son bajas en grasas saturadas y colesterol.

En resumen:

• Las hamburguesas veganas son una excelente alternativa a las tradicionales.
• Puedes hacerlas con lentejas, avena, nueces y otros ingredientes nutritivos.
• Son fáciles de preparar y cocinar.
• Acompaña con tu salsa favorita y disfruta de una comida deliciosa y saludable.

¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de una hamburguesa vegana deliciosa y nutritiva!

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